振动筛是一种应用广泛的筛分机，在食品行业也被大量使用，这里我们以茶叶为例，简单讲述振动筛在茶叶工艺中的作用。
1、茶叶深加工的含义
茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶，或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程。茶制品可能以茶为主体，也可能是以其他物质为主体。新鲜的茶叶是没用办法对其进行分选的，通常是指使用在茶叶成品以后，使用振动筛将茶叶中一些成色较好的和成色较差的颗粒进行筛分。
2、茶叶深加工的意义
一是充分利用茶叶资源。大量的低档茶、茶下脚料和茶废弃物虽没有直接的市场出路，但其中有含有许多可以利用的资源，对其进行深加工，可以充分利用这些资源为人类造福，而企业也从中获得经济效益。
二是丰富市场茶产品种类。人们利用茶叶已经不满足于茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产品形态，人的需要更丰富多样化的茶制品。
三是开发茶制品的新功能。茶叶的许多功能或功效在传统的冲泡方式方法中不能得到完全利用，通过深加工，可依有方向、有目的地利用这些功能，同时通过深加工，茶制品可与其他物质相配合，以发挥更大的效用。
3、茶叶深加工技术
茶叶深加工技术大体上可分为4个方面。它们是：机械加工、物理加工、化学和生物加工及综合技术加工。
（1）茶叶机械加工。这是指不改变茶叶基本本质的加工方法，只改变茶叶的外部形态（如形状、大小等），以达到便于贮藏、冲泡，符合卫生标准，美观等的目的的一种加工方法。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。
（2）茶叶物理加工。这是指改变了茶叶的形态，成品不再是“叶”形的加工方法。其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶）。
（3）茶叶化学和生物化学加工。只采用化学或生物化学的方法将茶鲜叶或成品原料加工形成具有某种功能性产品的加工方法。其特点是从茶原料中分离和纯化某些特效成分加以利用，或是改变茶叶的本质制成新的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。
（4）茶叶综合技术加工。适制综合利用上述的几种技术制成含茶制品的加工方法。目前的技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工和茶叶发酵工程等。
二、茶叶深加工与综合利用是茶学学科的重要分支和未来茶产业的主要内容之一
茶叶是世界三大传统饮料之一，深受各国人民喜爱，是世界重要经济作物之一。全球共有58个国家种茶，150多个国家饮茶，每天消费30亿株，年销售值达到210亿美元。
现代科学研究揭示，茶叶中含有的生物活性成分具有抗氧化、清除自由基、抗突变、抗衰老的抗癌、抗心血管疾病等功效，因此，茶叶在饮料行业中的地位持续攀升，茶天然生物活性物质在医药与食品等行业的应用也越来越广泛。茶叶深加工与综合利用也已成为茶学学科的重要分支和未来茶产业的主要内容之一。
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